あなたに会えたら・・

b0108579_104998.gif週末の日曜日。
「珍しく、予約が入っていないね~。今日は、まったりデーかしら」

なんて、のんびり構えていましたら・・・

いえいえ、とんでもない! ぐるんぐるん&アップアップ の1日でした。

嵐のような1日が終わって、店のソファーで、一息ついたら、いつの間にか、体が傾いて・・・
はっ!! 気を失っておりました(汗)。

本日も、たくさんのお客様に、ご来店いただき、ありがとうございます。



ところで、

voivoiでは、2月から、スタッフ一同、胸に名札をつけております。

b0108579_059106.jpgみんな、ひらがなで、苗字を書いていますが、
私だけ、「パンケーキママ」(笑)。

この名札をつけて、客席を回っていると、なぜか、
「あっ!ママさんですか? んぷっぷっ!」と、笑われます(汗)・・・。


名札については、
スタッフひとりひとりが、自覚をもって、お客様に接してほしい。
という私の思いから。

お客様から、「あっ、この人は、感じがいいな」と、名前を覚えられるようであれば、
お客様とのコミュニケーションも、楽しくなります。

とはいえ、
年頃の女の子(?)も多いですから、名前を公にすることに対しては、抵抗もあったはず。
それでも、私の提案を受け入れてくれた、みんなに感謝しています。


いま、
世の中、匿名が、多いですよね。

しらないうちに、お店の評価を、お客様が、いろいろなところで書いて下さっています。

うれしい評価が多いのですが、中には、厳しい評価をいただき、
それに対して、

「いたらないところがあって、本当にすみません」
はたまた、「それは、ちょっと誤解では?」。

ということもあります。

でも、相手の方に、直に、謝罪することも、説明することもできない。
ジレンマですね。。

だからこそ、

voivoiでは、きちんと名前を出して、お客様と、互いに顔の見える関係になりたい。

そして、スタッフのみんなが、自分の名前を公にすることに、誇りをもってくれたら、と思っています。
(いちばん素行が怪しいのが、ママだったりして。。。汗)


さて、
★voivoiは、明日23日(月)と、24日(火)を、連休と、させていただきます。
ご不便をおかけして、すみませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

次回の更新も、24日になります!


b0108579_1433869.gif
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by pancakemama | 2009-02-23 01:47 | パンケーキママのひとりごと | Comments(2)
Commented by bell at 2009-02-23 21:55 x
パンケーキママ、こんばんは。

昨日もタップリ美味しいパンケーキをいただきました。

夕方に伺ったのでかつ時間も5時過ぎとおやつにも夕食にも中途半端な時間でしたので、「お客さんの込み具合も余裕があるかな~」と思いきや、大繁盛でしたね。
お店の方々はきっと大忙しだったのでしょうけれど、テーブルに居た私にはお客さんにバタついた様子を見せずにこやかな対応に心温まりました。

昨日夕方は寒かったのでホットワインをいただき身体の芯からポカポカ、
voivoiでいれてくださる珈琲はあたたかいうちはモチロン、冷めても美味しいのはなぜだろう?と先日からのナゾであります。

あーー、スッキリした!←おわかりですよね!(笑)

待っている間も知らないお客さんとお話ししたりとvoivoiは楽しいお店ですね。

デビルマンを注文するつもりでお店に入ったのですが、夕食にはちとかわいい量かもしれない、と次のチャンスにまわってもらいました。

あ!またvoivoiに行かなくちゃっ!

2日連休ですね。ごゆっくり休息や楽しい時間をお過ごしください。
Commented by pancakemama at 2009-02-25 02:28
>bell さん
早速ご来店いただいて、すっきりしていただいて、
ありがとうございました!(笑)。
珈琲の謎は、一杯ずつ、ドリップで淹れているからかしら。
みんな、練習したんですよ~
次回は、デビルマン(?)に、ぜひ挑戦してくださいね。
できれば、アイスのトッピングもお忘れなく!!

パンケーキママの日記


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★三軒茶屋voivoiの元オーナー。パンケーキママです。
2013年6月、那須高原移住して、「森のvoivoi」をオープンしました。
可愛いフィンランドのログハウスで、地元の食材を使った美味しいパンケーキをご提供しています。



「おうちdeパンケーキ」の
レシピもあります。


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