また始まること

先日の夕刻。
誰もいない、薄暗い店内で、私は、店に話しかけていました。

「いままでどうもありがとう」

7年前、新しい私の人生が、ここから始まりました。

閉店後、ひとり店のソファに座って、
もの思いにふけるのが私の日課でした。

「今日もありがとう」と、店に語りかけて、店を出ました。

この小さなお店は、私とともに、歴史を刻み、
たくさんのお客様を、温かく迎えてくれました。

これから、私がいなくても、
私の思いを引き継いでくれたスタッフたちが、
「voivoiのパンケーキ」を、お客様に伝え続けてくれます。

「だから、大丈夫。
 これからもスタッフと一緒に、たくさんのお客様をお迎えしてね」

私と店の、小さなお別れの儀式が終わりました。



ここ数ヶ月、常連のお客様のお顔を、店で拝見するたびに、
「ここでお会いできるのは、もう最後かな」と、心の中で頭を下げておりました。

心にある思いを、ずっと言えずにいました。
きちんとご挨拶ができないままで、すみません。


みなさんに打ち明けたら、気が抜けたのか、
久しぶりに風邪をひいて、ちょっと寝込みました。

気持ちをリセット!!



正直に言うと、
また借金を背負って、新しい土地で冒険をするなんて、
と、心配する人もいます。


でも、私は、voivoiを、「行列のできる店」ではなく、
「幸せになれる店」として、あり続けたいのです。

7年前、店をオープンをするときは、
いまのようなパンケーキブームが来るとは、思ってもいませんでした。

いつか、このブームは去っていくかもしれない。
でも!

人は、幸せの記憶がある場所に、戻ってきます。

「voivoiのパンケーキ」=「幸せの記憶」でありますように。



今回は、那須に土地を購入し、建物も、一から建てます。

小さなログハウスですが、
お客様が、店の前に立った瞬間から、幸せになれる、
わくわくする店を、つくりたいと思っています。

時間がかかると思いますが、少しずつ。

そして、

私自身が、都会を離れ、
自然の移ろいの中で感じる、日々の感動や喜びを、
みなさんにも、お伝えできたらいいな、と思っています。
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by pancakemama | 2012-11-08 17:11 | 森のvoivoiへ | Comments(12)
Commented at 2012-11-09 00:09
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ten at 2012-11-09 02:46 x
えみこさん、7年間おつかれさまでした。
そしてまた始まる新たなチャレンジ。楽しみですね。すごいなぁ。

「部屋が粉(オリジナルパンケーキMIXの)でいっぱいなの~」と
言っていたえみこさんの姿を思い出して、ひとりこのブログの前で
目頭を熱くしております。

私もVoi Voiで、何度も幸せな時間をいただきました。
心からありがとうございます。

そしてその想いは今後も引き継がれてゆくのでしょうね。
新天地にもぜひ伺いたいです。またご案内くださいね。
Commented by まゆみ at 2012-11-11 02:04 x
2006年に結婚を機に三茶近くへ引っ越し、旦那のいない暇な日にたまたま見つけたvoivoiに通い、その後出産を機に三茶を去りブログを見るだけで我慢。パンケーキを食べにパンケーキママに会いに行きたいと思いながらなかなか実現できず。いつか必ず家族でパンケーキママに会いにそしていつものパンケーキを食べに那須へ行きます。三茶でいつも素敵な笑顔をありがとうございました。別皿とシナモンパウダー注文は画期的で大好きでした。
Commented by pancakemama at 2012-11-15 21:34
>鍵コメat 2012-11-09 00:09さん
ずっとずっとお付き合いいただいて、ありがとうございます、
コメントをいただくたびに、私のようなものを見守っていただけてていることに、胸が熱くなります。
これからまたどうなるか分かりませんが、
美味しいパンケーキ、作り続けていきたいと思います。

Commented by pancakemama at 2012-11-15 21:48
>Tenちゃん、
新天地ですでに頑張っているTenちゃんに、
だんだん近づいていますよ(笑)
いつもいつも気にかけていただいて、
本当にありがとうございます。
幸運の女神に、またきてもらえるよう頑張りますね!
Commented by pancakemama at 2012-11-15 22:00
>まゆみさん
こちらこそ、オープン当時から、見守っていただいて、
ありがとうございます。
ご家族の団欒の真ん中に、パンケーキがあったなら、
どんなに幸せでしょう。
そしてお子さんにもパンケーキを好きになってもらえたら、
すごくすごく嬉しいです。
ぜひお待ちしております!
Commented by パンケーキママさん at 2012-11-17 17:20 x
こんにちは。2回目のコメントになります♪
パンケーキで検索しても全然出てこなかった中ママさんのパンケーキ食べ歩きブログを見つけて、それから店をオープンされるまで楽しみでした(^^)東京出張の際と大阪で数回、現在名古屋に転勤になり、気づけばすぐ近くにお店が!Voivoiに縁があるみたいです♡
今後もいろんな土地で素敵なパンケーキを楽しみにしています!
Commented by circolina at 2012-11-18 00:59
voivoi をオープンされる前に表参道?で、また期間限定パンケーキハウスでお会いしたきりですけれど、いつみがんばり続けている、ご自分の描かれている夢に、大きく羽ばたかれている様子に感動しています!
今月初めには三茶でvoivoiのちょっと先に用があり、お店にはたくさんの方が既に美味しいパンケーキを待ち望んでいるのをみて、嬉しくなりました。
新しい土地、那須での食材からこだわったお店、建物からすべてが幸せの空間になるのですね〜♪
私も是非伺うつもりでおります。かつてお会いした時の事をとても印象深く覚えており、勝手に親近感を感じております^^
お陰で私も元気を頂きました。
どうぞ夢に向かって邁進されて下さいね!!!
市来
Commented by pancakemama at 2012-11-19 11:38
>パンケーキママさん?
コメントありがとうございます。
本当に東京、大阪、名古屋とご縁があるのですね。
この長い年月の中で、忘れずにいて下さって、
本当にありがとうございます。
もしよかったら、名古屋のお店にも行ってみて下さいね。
(いまならまだ、入り易いと思うので)
これからもどうぞよろしくお願いします!
Commented by pancakemama at 2012-11-19 11:41
>circolinaさん
お久しぶりです!
私も、blogを拝見して、circolinaが、
いつも応援して下さっていたこと、思い出しました!
変わらず、忘れずにいて下さって、ありがとうございます!
あのときに比べると、ちょっとくたびれていますが(笑)、
また、次の夢に向かって頑張りたいと思います。
ぜひぜひ那須に来てくださいね。お待ちしてます!
Commented by chimoko at 2012-11-24 19:33 x
7年!もう7年もたつんですか?私も歳をとるはずです(笑)
きっとそのころからパンケーキ大好きだった私は、ママさんのお店オープン前のブログを覗いていました。私のパンケーキ人生ナンバーワンなんです!voivoiは。他にも色んなパンケーキ屋さんに足を運んだけど、ナンバーワンは今までずっと変わらずvoivoiです。3ヶ月に1度程度しか行けないのですが、だからこそvoivoiのパンケーキを食べる度に涙が出そうなのに笑いが止まらないくらい美味しくて幸せで、大げさだけど生きてて良かった!!って思うんです!
ママさんの作り出すパンケーキやvoivoiの空間が私は大好きだったので、遠くへ行ってしまうと知ったときはショックでした。でも、ママさんの夢なんですもんね。どうかお元気で、これからも大勢のお客さんに幸せを運んでください。これからはblogで新しいお店の完成を楽しみにしています!遠いけど、絶対行きます!泊り掛けで!!
Commented by pancakemama at 2012-11-27 18:54
>chimokoさん
ナンバーワンと言っていただけて、
涙が出ちゃうほど嬉しいです!
そして、私も、頑張ってきてよかった!と思えます。
ありがとうございます。
また、幸せと思っていただける空間を作りますので、
楽しみにしててください。そして、ぜひ泊まりがけで来てくださいね。
お待ちしております!

パンケーキママの日記


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★三軒茶屋voivoiの元オーナー。パンケーキママです。
2013年6月、那須高原移住して、「森のvoivoi」をオープンしました。
可愛いフィンランドのログハウスで、地元の食材を使った美味しいパンケーキをご提供しています。



「おうちdeパンケーキ」の
レシピもあります。


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