桃のパンケーキ、始まります!

こんばんは。
前回の続き。「友愛の森」編を書こうと思ったのですが、

桃の季節になったので、
先にこちらをアップしますね。

今年も、山梨の平井農園さんから、有機栽培の美味しい桃が、
那須に届きました!

可愛いすぎて、アップを激写!(笑)
b0108579_21451167.jpg

桃のパンケーキは、今年で7年目を迎えますが、
毎年、みなさんの期待も大きくて悩みます~

とくに那須の森のvoivoiでは、すべてメニューで、
「素材の味を生かして、華美になりすぎず、シンプルに」
を心がけているので、その真骨頂ともいうべき桃は、一番苦心するところ。

シンプルだけど、美味しいオーラが放っている!
というメニューに憧れます。

でも、さすがに7年もやっているせいか、今年は、上手く引き算できました、かな?


美味しい桃の瑞々しさを残したコンポートに、
カルピスを加えた生クリーム。
赤スグリのソースと、紅茶のほろ苦いカラメルソース&ピスタチオ。
b0108579_21585633.jpg
8月1日から始まります!
こちらは、平井さんの桃がなくなり次第、終了です。


b0108579_2272651.gif前回お知らせしたように、
8月の週末とお盆は、予約制になります。

まだ告知が行き渡っていないせいか、お席に余裕があります。
ぜひ、ご予約してくださいね。

皆様のお越しを、お待ちしております!
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by pancakemama | 2013-07-31 17:47 | 森のvoivoiへ | Comments(2)
Commented by sherry-3310 at 2013-07-31 21:45
こんばんはー!
今年は生の桃は使用されてますか?
昨年、コンポートやソースだけで、
あまり桃の風味が楽しめず残念だったので、
生の桃も使っているなら伺いたいです!

パンケーキの生地が好みでよく伺っています。
季節のパンケーキのクオリティが上がることを願ってます!
Commented by pancakemama at 2013-08-05 09:32
こんにちは。
いつもありがとうございます!
お問い合わせは、森のvoivoiの方でしょうか?
それとも三軒茶屋でしょうか?
どちらにしても、コンポートと生の両方使っておりまが、
お店ごとに若干異なりますので、三軒茶屋の場合は、
お店に直接お問い合わせくださいませ。
どうぞよろしくお願いします。

パンケーキママの日記


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★三軒茶屋voivoiの元オーナー。パンケーキママです。
2013年6月、那須高原移住して、「森のvoivoi」をオープンしました。
可愛いフィンランドのログハウスで、地元の食材を使った美味しいパンケーキをご提供しています。



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