1周年を迎えました!

b0108579_046774.jpgみなさま、いつもご覧いただいて、ありがとうございます。
voivoiは、8月5日で、1周年を迎えました。

この1年、振り返ると、とっても長かった気がします。
飲食店の経験は、ほとんどゼロに近かった私。
ただただ、パンケーキへの思いばかりが先走り、お客様に、そしてスタッフに、支えられながら、無我夢中で走り続けてきた1年。。
この1年、来ていただいたお客様に、ちゃんとパンケーキの幸せを、お届けすることができたでしょうか。

「おいしかったです」。
お客様のその一言に、どれだけ勇気づけられたことか。
本当にありがとうございます。

でも、お客様から、お叱りいただくこともありました。
「注文したものが来ない」「時間がかかりすぎる」etc・・

週末だから。混雑していたから。という言い訳はできません。
お客様との関係は、常に、一期一会。
その機会に、最善を尽くせなかったら、次はないのです。

こちらの不手際で、がっかりされてしまったお客様、本当に申し訳ありませんでした。
いまさらながら、お店を構えることの責任を痛感しています。

b0108579_1531976.gifこれからまた1年、より多くのお客様と、笑顔でお話できますように。
心を正して、改善していきたいと思います。
これからもどうかよろしくお願いします。
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by pancakemama | 2007-08-09 01:54 | パンケーキママのひとりごと

パンケーキママの日記


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★三軒茶屋voivoiの元オーナー。パンケーキママです。
2013年6月、那須高原移住して、「森のvoivoi」をオープンしました。
可愛いフィンランドのログハウスで、地元の食材を使った美味しいパンケーキをご提供しています。



「おうちdeパンケーキ」の
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