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追いかけて、バター

b0108579_8532093.gifおはようございます!!
昨日、お客様から、
「blogを読むと、元気が出るわ!」との励ましが・・・

おおっ、早起きしている甲斐が、あります!
ありがとうございます!


b0108579_954158.jpgさて、本日は、バターのこと。。。
私、パンケーキママは、いつも、
バターのことで、悩んでおりまする(+_+)

実は、voivoiでは、以前は、幻のバターといわれる
「カルピスバター」を使っておりました。

ところが!

あの、乳製品の高騰と、「バターがなくなる事件」で、
カルピスバターは、入荷困難に!!

今はもう、バターの生産も、普通に戻りましたが、
カルピスちゃんは、より高値となって、
もう手の届かない存在になってしまいました。。。。


そこで、生クリームと、有塩バターをブレンドした
自家製「ホイップバター」を、お出ししていたのですが、

夏場にかけて、生クリームの風味が落ちやすくなるので、
4月から、

無塩バターに、ゲランドの塩をブレンドした
自家製・有塩バターに、変更いたします!



え?わかりづらいです?(汗)

市販の「有塩バター」は、保存のために、最初から、塩が入っています。
でも、「無塩バター」の方が、味はさっぱりして、クリーミー。

そこで、「無塩バター」に、使う直前に、塩を混ぜて、
なるべく、バター本来の味を、味わっていただけるように、しました。

はぁはぁ・・(気張りぎて、息切れが。笑)


たかが、バター、されど、バター。
愛しのパンケーキちゃんと、ベストマッチングしていただきたい。

(私は、このシンプルな組み合わせが、一番好きなの♪)


b0108579_9524233.jpgと、いうわけで、
皆さま、焼きたてのパンケーキに、おいしいバターをどうぞ!



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※本日、火曜日は、voivoiは、定休日です。
でも、お仕事ももりもり~
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by pancakemama | 2009-03-31 09:59 | パンケーキママのひとりごと | Comments(4)

3月のプレゼント!

b0108579_7201233.gifおはようございます!

おおっ、さぶっ!!
桜も、縮んでしまいそう~

それでも、昨日は、お花見に出かける方が、多かったのか、
前半は、ゆるりと、和みモードのvoivoiでした。

いいなぁ~
私も、花見酒、したい!(笑)


いやいや、そんなことを言っている場合ではありませんっ。

毎月恒例のプレゼント発表。
3月は、まだでした。ゴメンナサイ。

3月から、デビルス会員の方も、対象になるので、
今回も、「voivoiオリジナルのパンケーキミックス」
差し上げちゃいますよ!
(↑こちらは、非売品です)

b0108579_7383118.jpgさて、サイコロを振ってくれたのは、
笑顔が、とってもチャーミングなvoivoiファミリーのともちゃん。

彼女は、けっこう古株ですが、実は、OLさんで、
月に、2~3回の週末、voivoiに来てくれています。

ちょっぴり、おっちょこちょいですが、
(確か、昨日も、お皿を何枚か、カシャンと・・・笑)

頑張りやさんで、彼女を見ていると、すごく癒されます~

さて、
そんな幸運の女神が、振ったサイコロは!!

b0108579_7494750.jpgころ~ん。
はい、ストラップをお持ちの方、
会員番号の末尾が、「19」の方、当選です!
おめでとうございます!
(お手元の会員番号を、チェックよっ!)

さぁ、これで、美味しいvoivoiのパンケーキ、
おうちで、焼いてくださいね。

当選者には、のちほど、商品引き換えのためのメールをお送りします。


b0108579_7583671.gif3月も、もう終わりですが、
4月も、「苺と塩生クリームのパンケーキ」は、続投です!

コレを食べなきゃ、春は始まりません!(笑)

ちなみに、4月は、「苺ソーダ」もデビューの予定です。
お楽しみにねっ(o^^o)


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by pancakemama | 2009-03-29 08:08 | Comments(4)

voivoiは、夜ひらく~

b0108579_7562233.gifおはようございます~

あっアウトです。本日、寝坊しちゃいました!
(油断は、禁物ね。。汗)

昨日は、お昼すぎまで、ゆったりモードだったvoivoiですが、
夜は、ラストオーダーまで、満席で、大賑わい。

・・・夜型、になってます(笑)


でも、オープンして、1年目くらいまでは、
夜は、ホント閑古鳥が鳴いてたんですよ。

それを思うと、嘘みたいですね。

「やっぱり、夜は、パンケーキ、食べないのかなぁ・・」
なんて、しょんぼりしてました。


そして、いまは(3年目)は・・・
夜だって、食事系も、デザート系も、どんとこい!よ!

石の上にも3年とは、このこと?
(私のねばり勝ち?笑)

でも、
「いつだって、24時間、パンケーキが食べたい!」
と、思ってもらえるような、パンケーキで、ありたいと思います。
(24H pancake house なんてあったら、面白いですね~。デキマセンが。)


b0108579_821222.jpgさて、さて、
いよいよ、お花見のシーズン。

こんなパンケーキで、お花見できたら、いいなぁ。

こちらは、先日の定休日に作った、
カボチャのパンケーキのどら焼きです。
あんこに、塩生クリーム、乗ってます(^_^)

生地もふわふわに仕上がりました♪
私は、「カボチャ&チョコ」より、
「カボチャ&あんこ」の方が、好みかな~


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by pancakemama | 2009-03-27 08:13 | パンケーキママのひとりごと | Comments(6)

カボチャdeパンケーキ

b0108579_7407100.gifおはようございます~
まだ、腰痛気味のパンケーキママです。

昨日は、定休日。

b0108579_7432946.jpgさて、おでかけ! と、思ったら、
経理の山ちゃんと約束していたのを忘れてました!

・・・で、
山ちゃんに食べさせようと、
変わりパンケーキ、焼いてみましたよ。

「カボチャとチョコレートのパンケーキ」
シナモン&クリーム添え

カボチャを練りこんだ生地に、チョコレートを混ぜて、
丸い型に流して、フライパンで焼いたのですが、
ううっ、ちょっと焼きすぎました・・・
(しかも、写真のピントも甘い)


それでも、
「おいしい!」と、食べてくれた山ちゃん。

山 :「こんな面倒くさいことは、できるのに、なんで経理は、できないの?」
私 :「無理です!」(キッパリ!)

事務能力・ゼロの私に代わって、伝票をまとめてくれている山ちゃん。
散乱する膨大な書類に、いつも、キレそうになっている・・・(汗)
(まぁまぁ、パンケーキでも、食べてください)


b0108579_875099.jpgさて、
最近、近所のスーパーに、
こんなお菓子、売っていました!

ご存知、野菜のケーキで有名なパテシエ、「柿沢シェフ」が、プロデュースする焼き菓子ですが、
「ゴボウとチョコレートのドーナツ」や、「生姜のバウムクーヘン」など、気になるものがたくさん!

パンケーキでも、できないか、今回ちょっとマネしてみたけど、まだまだ修行が、足りませんな(笑)。

でも、目黒のお店で食べた、「秋茄子のケーキ」なんて、ほんと、斬新で美味しかったわ~♪



さて、ちなみに、この柿沢シェフが、
私の母校、スクーリング・パッドのレストラン学部で、このほど講師をされるそうです。

私は、この学校の1期生でしたが、4月から、8期が始まります。
(まだ、若干、お席に、余裕があるもよう)

なんと、今回、私も、ゲストスピーカーに呼ばれております!(汗)
もしかしたら、柿沢さんに、会えるかな~
(とっても、美人なんだって!)


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by pancakemama | 2009-03-25 08:32 | Comments(6)

お熱いのがお好き?!

b0108579_7272879.gifおはようございます!
今日も、いい天気ずら~(←銭ゲバ、終わっちゃいましたね。笑)

連休後半は、やっぱり”ぐるんぐるん”に、ヒートアップしたvoivoiでした。
久しぶりに、腰痛が・・・(泣)

でも、それこそ、雨の日も、風の日も、寒い日も・・・
voivoiに、足を運んで下さった皆様、ありがとうございます!


さて、

b0108579_7295340.jpg今日は、この人のお熱を、測ってみましたよ。

焼きたての「バターミルク・パンケーキ」。
表面温度は、だいたい、55℃くらいあります。

でも、冷めるのも、すごく早いの。
5分後には、もう30℃くらいになっちゃう。

もー、できることなら、焼きたてのパンケーキを
熱々のうちに、客席に飛ばしたい気分(笑)。

だから、voivoiでは、焼き上がったら、
即、1分以内に盛り付け。

キッチンスタッフは、私が、「焼き上がりま~す!」と言うと、
何をおいても、パンケーキの前に、駆けつける。

ホールスタッフは、盛り付けたパンケーキが上がって、
「お願いしま~す!」と呼ばれると、何をおいても、駆けつけなきゃいけない。

・・・というのが、voivoiのおきて、となっておりまする。
(みんな、だから、ひーこらと、いつも忙しい。笑)

盛り付けのない、プレーンのパンケーキは、できるだけ、お皿も温めて出しています。


だから、

できましたら、みなさまも、お席にパンケーキが着きましたら・・・
何をおいても(笑)、ぱくぱくっと、お召し上がりくださいね。

パンケーキくん、からのお願い、でした!(^-^)/


さて、明日は、定休日です。
どこかに、いこーかな♪


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by pancakemama | 2009-03-23 08:07 | Comments(2)

味噌がミソ(^。^)

b0108579_7185794.gifおはようございます!
宝くじを、買いそびれた、パンケーキママです(笑)。

3連休のど真ん中、みなさん、いかがお過ごしでしょうか?

voivoiは、木曜日は、夜の閉店まで、大賑わいでしたが、

一夜明けると・・
あれれ?

昨日は、比較的、ゆったりペース・・・でした。
(みなさん、いまが、ねらい目よ!)

でも、浜松から、わざわざ来られた、”おじ様5人衆”もいて、
地元・特産品の「味噌」を使った、ファーストフードを、研究中だそう。

はたして、voivoiのパンケーキ、参考になったんでしょうか?
その味噌、持ってきていただければ、いつでも、パンケーキにしますよ~!!
(どんなの?)

でも、「味噌スイーツ」。最近ひそかに流行っているらしいです。
(味噌プリン、とか)

voivoiも、やってみる?!


b0108579_7505970.jpgこちら、パンケーキじゃないけど、味噌を隠し味に
夕飯に作った、焼きそば。
目玉焼きと、味噌も合いますわよ♪


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by pancakemama | 2009-03-21 08:05 | パンケーキママのひとりごと | Comments(7)

太陽の季節~?

b0108579_731044.gifおはよ~ございます!
(ママは、寝坊していないか、チェックしているのは、ダレ?笑)

夕べは、なんと、「初日の出」の夢を見ましたよ!
・・・いまごろ、初日の出?(笑)

でも、まっかな太陽が、ギラギラと顔を出して、感動の一瞬でした!

とんでもなく、いいことが、あるかも?
宝くじ、買ってみる?


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さて、連休、いただいて、ありがとございました。すっかり、リフレッシュしました!

今週は、金曜日が祝日なので、ちょっと忙しくなりそうですね~。

八百屋さんに、苺、たっぷり発注しました。
今日の夜は、ジャムおばさんに、なりますσ(^^)


→ 絶賛発売中!の
「苺と塩生クリームのパンケーキ」

あれ?こうやってみると、
初日の出?(爆)


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今日もありがとうございます!


★お知らせ★
3月20日(金)の、営業時間は、祝日のため、11:00~20:00(Lo:19:30)に、なります。
途中、14:00~15:00は、仕込みのため、1時間クローズタイムとなります。
どうぞ、よろしくお願いします。
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by pancakemama | 2009-03-19 07:40 | パンケーキママのひとりごと | Comments(6)

パンケーキ屋さん♪

voivoiには、可愛いパンケーキが、あちこちに、隠れています♪

b0108579_805068.jpgこんなのとか・・

b0108579_815142.jpg

こんなの♪
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それから、これも・・・
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あっ!これは、ホンモノでした(笑)

苺サイズの「豆パンケーキ」。

文字は、ファミリーのまりちゃんが、爪楊枝で、書きました。
すごい!米粒に字を書く人みたい!(笑)

豆パンケーキは、卒業祝いに、むっちゃんへ。
大事にしてね!(爆)


b0108579_8362826.gif昨夜は、送別会で、ちょっと二日酔いのパンケーキママです~
なので、朝風呂で、リフレッシュ! 

まだ、ちょっと動きが鈍いですが、今日も、さくさくモードで、いきますわよ!
(と、言いながら、エネルギーが切れてきました。。笑)


★さて、まことに勝手ながら、
本日、17日(火)と、18日(水)は、voivoiは、連休とさせていただきます。

皆様には、ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。


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↑また、寝てしまいそうなママに、応援クリックを!
今日もありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-03-17 08:50 | Comments(2)

ビューティフォー・サンデー!

b0108579_7112688.gifおはようございます!
今日は、いいお天気ですね~
お日様が、ピカピカしてますよ! ビューティフォー!

さて
最近、ご予約が、増えてきた 「パンケーキ・ベイキング」

このほど、デコレーションも楽しめる、「デコセット」も、オプションではじめましたよ!

b0108579_7372573.gif生クリームのデコレーションキットと、
かわいいフラワーシュガーを、お付けします♪


先週の金曜日、
早速、ご予約のレディーたちに、お試しいただきました!
さぁ、どんなの、できたかな? 


b0108579_7543690.jpg
まぁ、とってもキュート♪ 
フルーツや、ソースも使って・・。みなさん、楽しそうです。
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どんどん、進化してます!
b0108579_864857.jpg
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b0108579_810517.jpg最後は、みなさん、自分の作品を、
写真にパチリっと収めておられました。

みんな盛り上がってくれたみたいで、
ヨカッタ、ヨカッタ!

ご希望があれば、「バースデー・キット」も
ご用意します~



b0108579_8252692.gifあっ、もうこんな時間?!
私は、出勤の時間だわ~ いそげ、いそげ!

では、みなさま、また、お店でお会いしませう!


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↑ パンケーキ、焼いてみたいかも、という方は、クリック、クリック♪
今日も、ありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-03-15 08:28 | Comments(8)

カラーはおまかせ!

b0108579_701515.gifおはようございます!

「今月の”のりから”は、どうなったの?」と、
告知を心待ちにされていた皆様、お待たせしました!

カラーで、のりのり♪

のりこセンセイの「綺麗になれる、カラーセラピー」のご案内です。

b0108579_710057.jpgとっても明るくて、ポジティブなのりこセンセイ。
セラピーの席では、いつも、笑い声が絶えません。
みんな、とっても元気になって、帰っていくみたいです♪

※今月は、3組の募集です。
(いずれも、おひとりor2名で)

〇3月26日(木)19時~ →締め切りました!
〇3月29日(日)18時~ →締め切りました!
〇       同 19時~ →締め切りました!

個別に、約1時間ほど、丁寧に診断します。
(8色の布をあてます)
場所:パンケーキママカフェ Voi Voi
お一人様:4500円(お好きなドリンクとミニパンケーキ付き)
(2名でお申し込みの場合は、お一人様4000円となります)

詳しくは、こちら!

★お申し込みは、このママblogに、非公開コメントで、
お名前、希望の日(第2希望まで)、時間、人数、連絡先(携帯電話とメールアドレス)を書いて下さい。こちらからメールでお返事させていただきます。

※ご希望が重複する場合は、先着順とさせていただきます。
ご応募、お待ちしております。


b0108579_7183322.gif今日は、朝5時に目が覚めました(早すぎ~)
どうしよう。今頃、眠くなってきたわ。。。(_ _)zzz...


b0108579_1433869.gif
↑ 応援クリックで、眠気吹き飛ぶ?!
今日もありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-03-13 07:23 | Comments(7)

パンケーキママの日記


by pancakemama

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★三軒茶屋voivoiの元オーナー。パンケーキママです。
2013年6月、那須高原移住して、「森のvoivoi」をオープンしました。
可愛いフィンランドのログハウスで、地元の食材を使った美味しいパンケーキをご提供しています。



「おうちdeパンケーキ」の
レシピもあります。


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