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9月からのvoivoi

b0108579_1414223.gifおはようございます!
8月も、終わろうとしていますが、

なんと!
「桃とベリーのkissパンケーキ」は、大好評のうち、
昨日で終了となりました!

本当に、あっという間になくなりました・・・・
(美人薄命って、このことね。笑)

もし、今日、食べようと思っていた方がいたら、ごめんなさい!
でも、「黄美娘のムース」は、今日までありますから、
よろしかったら、食べてみてくださいね。


さて、
本日は、ちょっとお知らせが・・・

実は、パンケーキママは、
9月から、「パンケーキママ・カンパニー」になります!

これまで、個人事業として、お店をやってきたわけですが、
3年目を契機に、法人化することにいたしました。

でもね。
3年前、お店を始めるときは、
「会社」を作る、なんて、思いもしませんでしたよ。

小さなカフェを開いて、
美味しいパンケーキを焼いて、
お客さんの笑顔を見て、
毎日楽しく過ごせたらいいなぁって、思ってたんです。

でも、おかげさまで、
たくさんのお客様に恵まれて、
働きものの、良いスタッフに囲まれて、
毎日、充実した日々を過ごすうちに、

「また新しい夢を見れたら」と考えるようになりました。

多くの人とかかわることで、生まれるチャンス。

それを、
パンケーキの幸せを、もっともっと広めていくことにつなげたい。

だってね。
私自身が、3年やっても、まだ全然飽きないんです(笑)。
パンケーキって、奥が深いなぁ。

同時に、
これまで個人事業として、ルーズだったところを、
改善していくことも、重要な課題です。
(これは、かなり、シビア~な問題ですが・・・)


これからも、ますます、
皆様に、愛されるvoivioであるために。

小さな一歩ですが、
パンケーキママ・カンパニーは、歩き始めます!

どうぞ、これからも、お引き立ていただきますよう、
よろしくお願いいたします!
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そして、
これから、自分のお店やカフェをやりたいと思っているみなさん、

私でも、少しずつですが、
夢を形にしていくことができました。

だから、みなさんにも、きっとできます。
みなさんにも、すばらしい未来がありますように!!

こんな小さなカフェの、小さな話ですが、
皆さんの励みになれば、と願っております。


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↑ 今日も、ボチクリ♪ ありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-08-31 08:29

ライブ席へようこそ!

b0108579_8374321.gifおはようございます~

今日は、久々に暑くなりそうですよ。
でも、今年は、夏が終わるのが早いな~


b0108579_8183641.jpgさて、
こちらのカウンター、
voivoiの「ライブ席」と呼ばれております。

なぜなら、パンケーキを焼くグリドルが、横にあって、
ぐんぐん膨らむパンケーキが、焼き上がるのが、
間近に見られるから、なんですね~

お客様の中には、ライブ席を、好んで座る方も多く、
お子様なんて、身を乗り出して、パンケーキが
焼けるのを見ています。
すっごく、嬉しそうなの♪

ただし、
入り口が近いため、ちょっと落ち着かないのが難点。


そのため、
voivoiでは、満席で、カウンターに座られたお客様でも、
中のいす席が、開けば、席をお移りいただいて、おりました。

「できるだけ、ゆっくり、くつろいでいただいきたい」
というのが、うちのポリシーだから。

でも、そのため、
混雑時に、なかなか、お席が回転せず、
待ち時間も長くなる、という現象も生んでおりました。

そこで
大変申し訳ありませんが、

明日の土曜日から、混雑時には、
カウンター席→中のいす席のご移動は、
基本的には、なくなります。


・中のいす席を、ご希望のお客様は、
恐れ入りますが、空くのをお待ちいただきます。

・最初から、カウンターでも良い
という方は、中が満席でも、優先的にご案内いたします。


私としましては、苦渋の決断なのですが、
皆様のご理解をどうぞ、よろしくお願いします。

ライブ席も、なかなか面白いんですよ~



b0108579_8454813.gifさて!
8月も残すところ、あと数日!

ブルーべりと桃のkissも、ラストスパートですよ!
食べ逃しなく~!!

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↑ 今日も、ボチクリ♪ ありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-08-28 08:48

ビバビバ!沖縄!

先日の沖縄では、
この子に会いに行きました!

(おまえ、だれにゃん?)
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さすが、看板猫シモン! 

いきなり私がキスしようとしても、抵抗しません。
(ちょっと、手が突っ張っているけど・・・笑)
躾が行き届いております。


実は、本命は、こちら!
ヤッケブースのakiちゃん(右)と、ゴンザレスさん(左)です!
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akiちゃんは、以前voivoiを手伝ってくれていた「voivoiファミリー」の一人です。
いまは、沖縄で、立派に「パンケーキハウス」を経営しています。


b0108579_20405779.jpgよく、「voivoiと姉妹店なの?」と聞かれるそうですが、
いえいえ、パンケーキの生地も、メニューも、
akiちゃんのオリジナル。

お店は、読谷村の米軍基地の近くにあるのですが、
お客さんの7割が、アメリカン~という、
本場の米国人も泣いて喜ぶ、パンケーキなのです。

会うのは、1年半ぶりですが、
akiちゃん、ますます逞しくなって(笑)、安心しました!


ちなみに、写真のお店、
ご近所の 「てぃーあんだ」という島やさい食堂も、
雰囲気が良くて、お料理も最高!
こちらのオーナーさんは、沖縄の太陽みたいに、元気で可愛い女性です。

↑ 2店のショップカードを、たんまりもらってきたので
 voivoiの店頭に置いておきました!

沖縄旅行の際にはぜひ!
この2店で、かなり沖縄気分を満喫できますよん♪


ちなみに、最終日は、akiちゃんお勧めのレストランで、
分厚いステーキ食べました!
どーん!!パンケーキママ、300gのサーロイン食す!(笑)
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もと米国領事館だったというこのお店、地元の米国人から観光客まで、
たくさんのお客さんで、賑わってました。
赤身のお肉が、柔らかで美味しいわ~


b0108579_20533049.jpgakiちゃん、いろいろありがとう!
来年も、また行くからね!
沖縄で、もっともっとパンケーキ、広めてね!

パンケーキママも、三茶で、頑張りマス。



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↑ ボチクリ♪ いつもありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-08-25 11:40

大粒の夢♪

b0108579_0393519.gifこんばんは!
眠くて、もう落ちる寸前のパンケーキママです~

でも、明日の朝は、もっと眠そう・・・
なので、頑張って更新!!


さて
今朝ご紹介した、「桃とブルーベリーのKiss pancake」ですが、

b0108579_23432962.jpgこのパンケーキに使っているブルーベリーは、こんなに大粒で、甘くて立派なの。

このベリー、私がお世話になっている、WWBジャパンさんから、ご紹介を受けて、分けていただいたもの。


島根県の「遊休農地」を、地元の学生さんらが耕して、栽培を始めたもので、3年前に樹を植えて、今年初めて、出荷できるようになったそう。

すごいね~
農家じゃなくても、こんなに、立派なベリーができちゃうんだ。


日本の農業は、高齢化によって、
耕作を放棄された畑が、どんどん増えています。

でも、一方で、農業に関心を持って、
農業の未来を開こうとする、若者たちも、たくさんいる。

このはつらつとした、ブルーベリーの実を見ていると
そんな彼らの元気が伝わってきますね~。

voivoiも、今年で3周年・・・
こんな立派な実には、なってないけど、
まだまだ未熟なんですけど、

やれば、なんとか、なるもんだ!!(笑)

夢は、育てて、大きくするものだから、
私も負けないように、頑張らなきゃね!


・・・というわけで、このベリー、数に限りがございます。
スペシャルパンケーキは、8月末くらいまでの予定です。

(もっと早く終わったら、ごめんなさい~)

ぜひ、平井さんの桃との甘いコンビネーション、
食べにきてくださいね!


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↑ ボチクリ! ありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-08-23 00:42

第2弾、始まります!

b0108579_71204.gifおはようございます!
本日より、パンケーキママ、復帰でございます~

こちらも、しばらくお休みして、すみませんでした。
お休み中も、のぞきに来て下さった方、
応援ポチをして下さった方、ありがとうございました!


さて、今日から!
また、「3周年・アニバーサリー・スペシャル」、第2弾で、お届けしますよ。

桃のパンケーキは、終わってしまいましたが、
はい、次のスペシャルは、こちら!
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「桃とベリーのkiss pancake」です。

今回は、予告通り、Wキャストですよん♪

ベースのパンケーキは、モチモチ食感が美味しい「ライ麦パンケーキ」。
左の、生クリームの上に、かかっているのは、「大粒のブルーベリージャム」!
右は、「桃とヨーグルトのジェラード」です!

どちらも、たっぷり、完熟の果実を使った自家製。
あぁ、なんて、贅沢!!

前回は、「初恋」でしたが、
今回は、ふたつが可愛く「kiss」してます(笑)

とっても甘いですから、覚悟してね(*^-^*)


b0108579_740688.jpgそして、
前回も好評だった「黄美娘のムース」も、続投です!

桃好きのみなさん、ラストチャンスですよ~

そして、そして、
もちろん、「パンケーキストラップ」も、
販売しておりますので、ご安心を!

今週も、皆様のお越しをお待ちしております!

※まだまだ、記事が書ききれないので、
明日、また更新しますので、お楽しみに~


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↑ 今日も、ボチクリ、応援ありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-08-22 07:48

常夏の楽園

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おはようございます!
ホテルの部屋の真下は、プライベートビーチです!
昨日はここから一歩も出ませんでした…(*_*)

明日は、もう帰るのね~。
(は、はやい!!)

ヤッケブースのあきちゃん、私も沖縄に住みたい~(笑)
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by pancakemama | 2009-08-19 08:11

お伝えしたいことが・・・・

b0108579_1162064.gifこんばんは!
意識もうろうのパンケーキママです・・・

この4日間、それは、それは、
たっくさんのお客様に来ていただきました!
本当に、ありがとうございました!

スタッフ一同、燃え尽きました~
私も、プスプス、いぶってます・・・

書きたいことが、山ほどあるのですが、
残りのエネルギーが、もうわずか・・・(あうっ)

(_ _)zzz...\(;o;)


急いで、大事なお知らせを!

b0108579_8313287.jpg恒例の「のりこセンセイのカラーセラピー」のお知らせです。

あなたに似合うカラーのタイプを、
実際に布を当てながら、診断します。

今年は、あっという間に、秋が来そうで、
あなたも、秋色のいい女に変身してくださいね!

今回は、4組の募集です。
(いずれも、おひとりor2名で)

〇8月23日(日)18時~
〇       同 19時~
〇8月27日(木) 19時~

個別に、約1時間ほど、丁寧に診断します。
(8色の布をあてます)
場所:パンケーキママカフェ Voi Voi
お一人様:4500円(ミニパンケーキとドリンク付き)
(2名でお申し込みの場合は、お一人様4000円となります)

★お申し込みは、このママblogに、非公開コメントで、
お名前、希望の日(第2希望まで)、時間、人数、連絡先(携帯電話とメールアドレス)を
書いて下さい。
こちらからメールでお返事させていただきます。

※ご希望が重複する場合は、先着順とさせていただきます。
ご応募、お待ちしております。


さてさて、
voivoiは、明日17日~21日まで、夏休みです!

私は、これから、早朝の飛行機で、こちら方面へ

あちらでも、もし更新できたら、しますので、
たまにのぞきに来て下さいね!

では!!


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↑ ボチクリ! いつもありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-08-17 01:17 | パンケーキママのひとりごと

more more happy!

b0108579_7361474.gifおはよ~ございます!

ストラップ発売の木曜日から、おかげさまでvoivoiは、
連日、大賑わいでございます。

皆さん、本当に、この日を待っていて下さったんですね。
ありがとうございます!!

b0108579_7352054.jpg「こんなものが、あったらいいな」

パンケーキ・ストラップは、私にとっても、
それこそ、お店をオープンする前からの夢でした。

ストラップの数だけ、パンケーキの幸せが広がる。

私にとっても、こんな幸せなことは、ありません。

準備など、たいへんなこともありますが、
今回も、発売できて、本当に、よかったと思います。

今回は、追加発注しながら、
9月までは、店頭に置きたいと思いますので、
すぐに、お店に来れないという方も、
安心してくださいね!

ちなみに、
昨年の「2周年バージョン」をお持ちのお客様へ

特典の「月・水曜日は、トッピングのアイスor生クリームが無料」
は、これからも継続して使えます!
(木曜日のワインは、なくなりました)

また、パンケーキ・キャンドルや、これから発売する
voivoiオリジナル・グッズも、
ストラップを持っていると、5%引きになります!

どうぞ、また、バンバンご利用くださいね!


さて、さて、
voivoiは、明日から夏休みです。
桃のパンケーキも、いよいよ今日でラスト!

と、いいますが、桃のパンケーキも、すごい人気で、
もしかしたら、今日の夜まで、持たないかもしれません・・・・
なくなってしまったら、ごめんなさい。

では、
本日も、気合を入れて、お待ちしております!

b0108579_7482570.gif↓たくさんのコメントも、ありがとうございます。
すみません、お返事、もう少しお待ちくださいね。ごめんなさい。


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↑ 今日も、ボチクリ! 応援ありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-08-16 07:52

いらしゃい!黄美娘さん

こんばんは!!

山梨の平井さんから、
じゃん!

b0108579_2017586.jpgこんな立派な、黄色い桃が、届きました!

「黄美娘」(きみこ)という、とっても珍しい品種です。
育てている農家さんも少ないとかで、
ネットで調べたら、1個600円くらいするそう!

まるで、マンゴーのようなオレンジ色の果肉で、
普通の白桃より、酸味が少なく、味は濃厚。
なにより、香りが素晴らしい!

うれしいなぁ~
どうしようかしら。コレ。

b0108579_21372588.jpg中を割っても、
綺麗なオレンジ色!

ミキサーにかけて、
ピューレにしてみました。

それから、
ワインや牛乳や生クリームを混ぜて、
黄美娘のムースを作りました!

b0108579_21413646.jpg
2層になっている、下は、ほろ苦い紅茶のゼリーです。

はい、明日(13日)から、
3周年のanniversary スペシャルとして、
パンケーキメニューご注文のお客様に限り、プラス350円で、ご提供いたします!


黄美娘が、なくなったら、終了ですが、
できれば、夏休み明けの22日~も、お出しする予定です。

パンケーキと一緒に、桃の香りも味わってくださいね!


b0108579_21582270.gifそして、明日から、「パンケーキ・ストラップ」も発売しますよ!

ただいま、私は、ストラップの袋詰めと格闘中!(笑)

今週も、たくさんのみなさんの笑顔に、お会いできますように!
お待ちしておりま~す!


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by pancakemama | 2009-08-12 22:04

愛しのバターミルク♪

b0108579_13583443.gifおそようございます~

本日は、定休日。
頑張って、朝から、さくさくお仕事をしようと思ったら、
ネットが、つながらず・・・・(泣)

それにしても、
台風だったり、地震だったりと、せっかくのお盆休みも、
なんとなく、落ち着きませんね。

静岡地方の方、大丈夫でしょうか?
(うちの関係者といえば、この人ですが。。。)


さて、
昨日(10日)のvoivoiは、とっても、まったり~DAYでした。
路にも、全然、人影がありません。。。

そこで、私、
久しぶりに、客席に座って、パンケーキ食べましたよ!(笑)

じゃん!
パンケーキママ、おすすめの食べ方、
★クラッシック・バターミルクパンケーキ編は・・・

b0108579_1403527.jpg①まず、パンケーキ全部に、バターをたっぷりと塗る

②トッピングの生クリームを、その上に、どんっと乗せる

b0108579_1421563.jpg③その上から、メープルを、半分くらい、たらす

④シナモンシュガー(無料です)も、ささっとふりかける


そして、コレを一気に食す!!(わぁ~すごい食べ方!笑)
b0108579_143211.jpg
はい、とても幸せでございました♪

やっぱり焼きたてのパンケーキは、美味しいなぁ。

うちのバターは、無塩バターに、ゲランドの塩を練りこんでいます。
この塩味の利いたバーターを、しみこませたパンケーキに、
甘さ控えめの生クリーム&メープルが、合うんです!!

私は、この食べ方が、いちばん好き♪


さて、さて、
桃のパンケーキは、8月16日(日)まで、延長になりました!
ラストチャンスですよん。
皆様のお越しをお待ちしております!

b0108579_1424332.gif★お盆中の営業と夏季休業について

●8月13/14日は、11:30~22:00(LO21:30)
●8月15/16日は、11:00~20:00(LO19:30) 
 ※仕込みのため、14:00~15:00は、クローズ


●8月17~21日は、夏季休業です。
 どうぞよろしくお願いします。


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↑今日も、ボチクリ♪ いつもありがとうございます!
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by pancakemama | 2009-08-11 14:25

パンケーキママの日記


by pancakemama

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★三軒茶屋voivoiの元オーナー。パンケーキママです。
2013年6月、那須高原移住して、「森のvoivoi」をオープンしました。
可愛いフィンランドのログハウスで、地元の食材を使った美味しいパンケーキをご提供しています。



「おうちdeパンケーキ」の
レシピもあります。


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