ほっとほっとになる日

b0108579_22482164.gifこんにちは。
寒い、寒い~季節になりました。
こんな寒い日は、身体が温まるおいしいチャイが飲みたい!

今日は、そんなチャイ系女子に、
おいしいチャイと紅茶の専門店を、ご紹介いたします。


b0108579_222571.jpg場所は、吉祥寺。
井の頭公園のそばに、こんなかわいい看板が。
「チャイブレイク」さんです。

実は、voivoiのおいしい紅茶は、こちらから仕入れています。
オーナーさんは、紅茶商で、毎年、インドやスリランカの農園に、
自ら買い出しに行っているのです。


b0108579_2226780.jpgだから、使っているスパイスも、現地で買い付けた新鮮なもの。

お店では、もちろんおいしいストレートティも飲めますが、
オーナーが、カウンターで、一杯一杯、丁寧に煮だして作る
本場仕込みのチャイを、ぜひ味わってみてください。


b0108579_22253877.jpgこの日、私がいただいたのは、
季節の「いちじくのチャイ」

口に含んでびっくり!
新鮮ないちじくのフレーバーが、まろやかなミルクの中に、
花のように広がります。
このいちじくのジャムも、手作りとのこと。


そう、ここでは、
フードメニューのパンもベーコンも、ジャムもスイーツもすべて、
奥の厨房で、毎日手作りしているんです。
半製品や出来合い品は、一切使わないんだそう。

「それって、すごく大変じゃないですか?」
思わず、心配になって聞いちゃいましたが、

「これが一番だと信じているので」 と、オーナーのMさん。
うむ、頑固です。


そこに、スイーツのアイスクリームが登場!
b0108579_22281674.jpg
一見、素朴な外見ですが、
ん、ん?! なんですか?これ? おいしい~!
スパイスの風味もすっとして、
あぁ、まるで、タージ・マハールよっ。 笑
(食べたことない不思議な味!)

これは、「クルフィ」といって、
インドではポピュラーなアイスクリーム。
牛乳を2時間、じっくり煮詰めて作るんだそう。

やだやだ、Mさんってば、そこまでやっちゃう?

「やっちゃうんですよね~」(笑)。

うーん、すごいなぁ。
でもね。そこまで、こだわるから、自分の店、なんですよね。

そして、それを分かってくれて、おいしいと言ってくれる
お客様に囲まれることが、幸せなんですよね。

うん、よし、
私も、初心に戻って、頑張ろう!


来てよかった!
だって、ほら、帰るころには、こんなおいしそうな焼き立てのマフィンが。。
b0108579_22283594.jpg
マフィンを抱えて、幸せな気持ちになって帰りました。

チャイは、テイクアウトもできますので、
寒い日も、井の頭公園で、ほっこりチャイブレイクを!


 今日もhappyに! よろしければ応援クリックを



★お楽しみパンケーキのイベント、
 残席わずかになってます。↓

(チャイブレイクさんのおいしい紅茶もご用意してます♪)
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# by pancakemama | 2012-11-27 23:08 | パンケーキママの休日 | Comments(2)

お楽しみパンケーキ!

b0108579_1794356.gif★パンケーキイベントのお知らせ

こんにちは!早いもので、今年もあと少し。
皆さんの12月のスケジュールも、
どんどん埋まり始めているのではないでしょうか?

さて、この年末、パンケーキママから、皆様への感謝をこめて、
いくつかイベントを開催いたします。


★ちょっとスペシャルなパンケーキを楽しむ会

①基本のパンケーキの作り方のデモストレーション。
②基本のパンケーキを使った「いちじくパンケーキ」と 「林檎のチーズパンケーキ」を
皆様に、美味しい紅茶と一緒に、召し上がっていただきます。

b0108579_17393125.jpgそして、パンケーキママからのスペシャルサプライズ!
参加者の方には、
「パンケーキママカフェvoivoiのしあわせパンケーキのつくりかた」
を、もれなくお持ち帰りいただきます!

年末年始は、このフライパンとレシピで、
ぜひ、おうちでも美味しいパンケーキを焼いてください!

日時:12月4日(火) 14:00~16:00
場所:三軒茶屋パンケーキママカフェvoivoi
定員:10名
料金:4200円
(本のお持ち帰りがなく、イベントだけ参加という方は、3000円です)


 ★パンケーキママと作るX'masパンケーキ

こちらは、参加者の方に、一緒に作っていただくお教室です。

①バターミルクパンケーキの作り方
②バターミルクパンケーキを使ったクリスマスパンケーキとオードブル

日時:12月13日(木) 18:30~21:00
場所:四谷区民センター(地下鉄・新宿御苑前)
定員:12名
料金:3500円(お飲み物付き)
※作ったものは、お持ち帰りできません


 ★家族で楽しむX'masパンケーキショーin東京ガスショールーム

パンケーキで作るかわいいクリスマスケーキを、2種類ご紹介します。
お子様とも一緒に作れる、簡単なレシピです。

デモストレーションのみですが、先着30名様に試食があります。
詳しくは、こちら→ 東京ガスイベント情報

日時:12月15日(土) ①11:00~ ②14:00~
場所:東京ガス、新宿ショールーム
料金:無料
※各回開始40分前に会場前で先着順受付
 お立ち見もありますので、お気軽に。


b0108579_17223142.gif★参加申し込み方法

・スペシャルなパンケーキを楽しむ会(12月4日)
・パンケーキママと作るX'masパンケーキ(12月13日)

上記の参加をご希望の方は、下記までメールをお願いします。
pancakemama@nifty.com

①ご希望のイベント ②お名前 ③人数
④メールアドレス  ⑤携帯電話番号  をご明記ください。

★満席になりました!

皆様のお越しをお待ちしております!!
 パンケーキが好き!という方、よろしければ応援クリックを
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# by pancakemama | 2012-11-20 17:24 | お楽しみイベント | Comments(0)

三軒茶屋voivoiの新生リーダー

b0108579_16325497.gifみなさま、こんにちは!お元気ですか?
パンケーキママは、ちょっと主婦っぽく、
旦那様にお弁当作ったりしております(笑)

お弁当作り、実は、大好きなんですよね。
小さい箱に、ちまちま詰める作業が好き!


さて、すっかりまったりと、三茶のお店から遠のいているパンケーキママですが、
私の後継者を、皆様にご紹介する、という大切な使命がございました!


b0108579_16322177.jpgこちらが、新生voivoiのリーダー。
たっちゃんこと、細田達也氏でございます。

常連の方だと、彼の顔を知っている方も多いかもしれませんが、
そう、何を隠そう、たっちゃんがvoivoiに来たのは3年前のこと。
それまで、女性の園だったvoivoiに、初めてメンズ君が現れたのです!

それ以来、誠実でしっかりもののたっちゃんは、
ずっと影ながら、このおっちょこちょいのオーナーを
支えてくれました。

スタッフの誰に対しても、細かな気配りと愛情を持って接し、
みんなから、いつでも頼られる存在でした。

また、パンケーキへの愛情も人一倍でしたが、
常にアンテナを高く持ち、センスを磨いていました。

三軒茶屋のvoivoiは、
多くのお客様に恵まれていますが、課題もたくさんあります。

私の意思やパンケーキを引き継ぐだけでなく、
こうした課題もクリアしながら、さらに良い店に育てるというミッションは、
やりがいがある一方、けっして生半可な気持ちではできません。

でも、彼ならできると、私は信じました。
何より、この笑顔に、みなさん、癒されませんか?(笑)


今回の新生voivoiでは、
谷口店長や、副店長のみなみちゃんなど、以前と変わらずvoivoiを支えてくれるメンバーが
新しいオーナーになったたっちゃんをサポートしています。

パンケーキが大好きなメンバーですので、どうぞ、これからも見守ってくださいね。

★三軒茶屋voivoiのスタッフblogは、細田氏がレポートしています★
http://voivoi.exblog.jp/

たっちゃんらしい、優しさと愛情あふれるblogです。
メニューのことやスタッフのこと、これからどんどん更新されると思うので、
ぜひ見てくださいませ!
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# by pancakemama | 2012-11-17 20:10 | 三軒茶屋voivoi | Comments(4)

また始まること

先日の夕刻。
誰もいない、薄暗い店内で、私は、店に話しかけていました。

「いままでどうもありがとう」

7年前、新しい私の人生が、ここから始まりました。

閉店後、ひとり店のソファに座って、
もの思いにふけるのが私の日課でした。

「今日もありがとう」と、店に語りかけて、店を出ました。

この小さなお店は、私とともに、歴史を刻み、
たくさんのお客様を、温かく迎えてくれました。

これから、私がいなくても、
私の思いを引き継いでくれたスタッフたちが、
「voivoiのパンケーキ」を、お客様に伝え続けてくれます。

「だから、大丈夫。
 これからもスタッフと一緒に、たくさんのお客様をお迎えしてね」

私と店の、小さなお別れの儀式が終わりました。



ここ数ヶ月、常連のお客様のお顔を、店で拝見するたびに、
「ここでお会いできるのは、もう最後かな」と、心の中で頭を下げておりました。

心にある思いを、ずっと言えずにいました。
きちんとご挨拶ができないままで、すみません。


みなさんに打ち明けたら、気が抜けたのか、
久しぶりに風邪をひいて、ちょっと寝込みました。

気持ちをリセット!!



正直に言うと、
また借金を背負って、新しい土地で冒険をするなんて、
と、心配する人もいます。


でも、私は、voivoiを、「行列のできる店」ではなく、
「幸せになれる店」として、あり続けたいのです。

7年前、店をオープンをするときは、
いまのようなパンケーキブームが来るとは、思ってもいませんでした。

いつか、このブームは去っていくかもしれない。
でも!

人は、幸せの記憶がある場所に、戻ってきます。

「voivoiのパンケーキ」=「幸せの記憶」でありますように。



今回は、那須に土地を購入し、建物も、一から建てます。

小さなログハウスですが、
お客様が、店の前に立った瞬間から、幸せになれる、
わくわくする店を、つくりたいと思っています。

時間がかかると思いますが、少しずつ。

そして、

私自身が、都会を離れ、
自然の移ろいの中で感じる、日々の感動や喜びを、
みなさんにも、お伝えできたらいいな、と思っています。
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# by pancakemama | 2012-11-08 17:11 | 森のvoivoiへ | Comments(12)

いつもvoivoiを、ご贔屓にして下さる皆様へ

ごあいさつ

木立の中で、きらきらした光をたくさん浴びて、
山が見えたり、お花畑が見えたり、そして、ときには真っ白い雪に覆われて。
そんな自然がいっぱいの中で、美味しいパンケーキを食べられたら、
どんなに素敵で、幸せだろう。

いつの日か、そんなことを思うようになりました。

そして、卵も牛乳も、野菜も果物も、その土地の恵みに感謝しながら、
新鮮で美味しいものを使いたい。
いつもvoivoiのパンケーキを食べて下さっているお客様に、
都会では味わえない、感動のサプライズをお贈りできたら。
そんな夢がやっと叶いそうです。


もう以前から考えていたことですが、このほど私、パンケーキママは、
新しい場所で、また新しく店を始めます。

三軒茶屋のvoivoiは、いままでと変わることなく、
スタッフたちが引き継ぎ、守ってくれます。

私の手は離れますが、
きっと彼らの思いや情熱が、この店に、新たな息吹を吹き込んでくれるでしょう。


そして、私はといいますと、栃木の那須高原に、小さなログカフェを造ります。
早くて、来年の春にオープンの予定です。

店名は、「森のvoivoi」。

来春までは東京にいて、三軒茶屋のvoivoiを見守りながら、
森のvoivoiの準備をしようと思います。

いつもいつも応援して下さる皆様、本当にありがとうございました。

今からお客様の笑顔を想像して、わくわくしています。
森のvoivoiも、楽しみに待っていてくださいね。



★HPをリニューアルしました!★
新生voivoiのスタートを機に、ホームページもリニューアルいたしました。
http://www.pancakemama.com/

★三軒茶屋voivoiのスタッフblogもできました!★
今後、季節のパンケーキなどのご案内も、こちらのblogから、ご案内いたします。
http://voivoi.exblog.jp/
(ぜひ、ブックマークに入れて下さい!)

そう、明日から、皆様お待ち兼ねの季節のパンケーキ、始まりますよ!
(昨日、のぞいたら、美味しそうなのができてました!)



b0108579_19445849.jpgそして・・・
パンケーキママのblogは、これまで通り、また続きます。

新しい店への思い、那須のこと、パンケーキのこと、
いろいろ書きますから、引き続き、読んでいただければ嬉しいです。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
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# by pancakemama | 2012-10-31 20:01 | 森のvoivoiへ | Comments(6)

三茶はおまつり!

b0108579_22165732.gif秋まっさかりですが、皆様、いかがお過ごしですか?
さて、この時期、毎年、私が楽しみにしているイベントがあります。

それは、
「三茶de大道芸!」

なにかとお祭りの多い三茶で、秋に開催されるこちらのイベントは、
街中のあちこちで大道芸人がパフォーマーを繰り広げたり、
コンサートや市が立ったりと、芸術の秋にふさわしいアートフェスティバルです。

今年は、10月20日、21日の2日間、そう、今週末ですよ!
★HPは、こちら!
b0108579_22222974.jpg

実は、毎年、心待ちにしながら、土日の開催であるため、
一度もちゃんと見たことがなかった、パンケーキママですが、
今年こそは! のぞきに行こうと思ってます!


先日は、当日のプログラムをいただきに、事務局にお邪魔してきました。
すると、ボランティアの方々が、素敵なグッズをお作りじゃないですか!
b0108579_2223576.jpg
b0108579_22233157.jpgこれは、昨年のフラッグをリサイクルして作ったバック。
可愛いでしょ? 私も早速お買いあげ~

このグッズの収益金は、東日本大震災の被災地支援に寄付されます。
バッグのほかにも、コインケースとかいろいろあります。

当日、会場で販売してますから、皆様もぜひ、大道芸の思い出にどうぞ。

「三茶de大道芸」の当日プログラムは、
voivoiにも置いてありますから、ご自由にお持ちください。


もちろん、voivoiで、パンケーキを食べるのも、お忘れなく!!(笑)
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# by pancakemama | 2012-10-17 22:40 | お楽しみイベント | Comments(2)

うきうき♪ハロウィン!

b0108579_20544896.gifもう10月ですね~
でも、まだ半袖着ている、パンケーキママです(笑)

さて、10月といえば、ハロウィーン!

今年も、voivoiは、みなさまの期待を裏切りませぬ。
ハロウィンが、最高に盛り上がるパンケーキ、できましたよ!

じゃん!

☆とろり南瓜クリームのハロウィンパンケーキ 
(キャラメルアイスとオレンジソースを添えて)
b0108579_20441239.jpg
でございます。

南瓜をたっぷりつかった 濃厚なクリームに、
ほんのりビターなキャラメルアイス、自家製オレンジソース、チョコレートを、
ぜひ一緒にからめて お召し上がりください!
きっとお口の中でハロウィンパーティーが、始まりますよ。
ホクホクの南瓜も踊りだします!


きゃ~美味しそう! 食べた~い!\(^o^)/


えっ?いっぱい食べたでしょ?って?

いえ、実は、今月から、
季節のパンケーキは、voivoiの精鋭スタッフで作っております。

なので、私は、ちょっぴり味見しただけ。
(もちろん、美味しかったデス)

私がいなくても、もうこんな凄いパンケーキ、作れるのね。
こうやって、みんなドンドン成長していくのね(涙)。


というわけで、
いつもは、季節のパンケーキが完成するころには、
お腹もパンパンのパンケーキママですが、

b0108579_20445057.gif
今回は、「いつか全部完食してやろう」と、
虎視眈々と狙っているのでした(笑)

もし、客席で、大口あけて、嬉しそうに食べている私を見かけても、
笑わないでください。



☆お知らせ☆

・パンケーキストラップの販売が10月まで延長になりました。
 9月は、忙しくて間に合わなかった!という方も大丈夫。
 お待ちしております!

・ホームページをリニューアル中です。
 「おうちdeつくろう」のコーナーは、また新しくアップしますので、
 しばらくお待ち下さい。

 代わりに、 「パンケーキが美味しく焼ける」動画アップしてます!
 ぜひ、これを参考に、美味しいパンケーキ焼いてみてくださいね。
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# by pancakemama | 2012-10-03 20:46 | Comments(2)

voivoi、スタッフ募集です!

b0108579_13111813.gif皆様、9月になりましたね~。
新学期も始まって、街の空気も、少し変わった気がします。

これから秋になって、
また、いろんなことが始まるんですね。

voivoiでも、食欲の秋に備えて(?)、
元気なスタッフを募集いたします。

明るく、人と接するのが好きな方、
パンケーキを通じて、幸せな空間を、私たちと一緒に作って下さる方を
募集いたします。

募集要項は、以下です。

・年齢・性別=制限はありませんが、高校生は不可。
・勤務=シフト制(時間は要相談)
・時給=880円(研修中は830円)
・交通費=往復700円まで支給。

メールにて、ご連絡ください。
あて先は、voivoipancake@excite.co.jp まで。

※メールを下さる方に、題名がない方が多くいらっしゃいます。
必ず、「スタッフ募集について」など、題名を入れて、送ってくださいね。


では、たくさんの方との出会いをお待ちしております!
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# by pancakemama | 2012-09-05 13:12 | Comments(4)

太陽をほおばる!しあわせ

b0108579_10305196.gif皆様、
暑いですね。毎日、汗だくだくです。
食欲も落ちているのに、なぜか全然痩せない、パンケーキママです(>_<)


さて、季節のパンケーキは、
昨日から、また新しいメニューが始まりましたよ!

暑さを吹き飛ばす、スキッと爽やかなこちらで参ります。
ジャン!
b0108579_1027442.jpg
★ブラッドオレンジと大粒ベリーのパンケーキ でございます。

爽やかなブラッドオレンジのシャーベットと甘くてジューシーな大粒ブルーベリーを、
ライ麦パンケーキに合わせました。

太陽のようなオレンジと、とろける生クリーム、ブルーベリーのコントラストが目にも鮮やか! 
パリパリのナッツがアクセントになって、もちもち食感のライ麦パンケーキとよく合います。

実は、こちら、昨年も一度やっているのですが、
ライ麦のリクエストが多かったので、もう一度登場することになりました。

ツウの方には、「こちらの方が好き!」という人も多い、ライ麦パンケーキ。
バターミルクパンケーキと、その食感の違いを体験してみてください。

でも、もちろん、昨年のままでは出しませんよ~
ちゃんとバージョンアップしております!ゴージャスでしょ~?(笑)

※期限は、9月30日ごろまで。
皆様どうぞ食べ逃しなく~


b0108579_10543461.gif★季節のソーダは、「桃のちゅるちゅるカルピスソーダ」もやってます!

こちらは、桃のジャムとジュレがたっぷり入ったカルピスソーダ。
一口飲めば、お口の中が、幸せでいっぱいです♪

桃のジャムがなくなり次第終了しますので、お早めに。


★夏季休業のおしらせ★
・8月27日(月)~30日(木)までお休みです。
・8月26日(日)は、夜、貸切のため、
ラストオーダー17:00、クローズ18:00となります。
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# by pancakemama | 2012-08-23 10:58 | Comments(4)

今年もありがとうございます!

b0108579_127402.gifパン・パカパーン!!
夏になるとやってくる・・・
今年も、アレがやってきます。

はい、おかげさまで、voivoiは、この8月6日で、6周年を迎えました!

もう、毎日毎日があっという間ですが、
こんな小さな店が続いているのは、ひとえに
いつも応援して下さるお客様と、スタッフのおかげです。

今年も、本当に、ありがとうございます!!
感謝をこめて、今年も、やります!

b0108579_1211357.jpgそう、あの持っている人を幸せにする 
「魔法のパンケーキ・ストラップ」ですよ。

この1年、「ストラップの発売はいつですか?」と
またたくさんのお客様にお問い合わせいただきました。

しかも、この空前のパンケーキブーム。
並み居るパンケーキ屋さんの誘惑を振り切って(?)、
このvoivoiに来てくださるお客さまのために、
私、パンケーキママは、何かをせずにはおられません(笑)



ですので、今年も、
スタンダードなパンケーキストラップのほかに、もうひとつ、
スペシャルなストラップもご用意しました!

わぉ~な、「フライパンdeパンケーキ」でございます~(o^^o)
b0108579_1333156.jpg
スタンダードに比べて、一回り小さいかんじ。
どちらも、会員番号が付いているので、会員登録、ならびに特典が付きます。
b0108579_21383453.jpg


ただ、今回は、発売時期が、
それぞれ異なりますので、ご注意ください。

パンケーキ・ストラップ3段(スタンダード)¥650 
★発売は、8月10日~9月末まで。
b0108579_1361215.jpg


・フライパンdeパンケーキ ¥950(こちらは、金具が外せます)
★発売は、9月1日~9月末まで。
b0108579_1373011.jpg


★ストラップの販売は、好評につき、
10月末までになりました!
ただ、フライパンversionの方は、在庫が少ないため、
なくなり次第終了です。



★ストラップご購入後に、こちらから、会員登録してください。
■ストラップの特典、会員登録は、こちら!




b0108579_13142518.jpg※どちらも、店頭のみ扱いで、発送などはできません。

また、会員証をかねていますので、ストラップのみのご購入はできません。
数に限りがありますので、「お一人様、2個まで」とさせていただきます。


では、今年もスタッフ一同、、感謝をこめて、
皆様のお越しをお待ちしております!!



 *********************************

★8月の営業時間、お休み★

お盆の営業は、
・8月14日(火)は、定休日のため、お休みです。
・8月13、15日は、朝11:00~よりオープンいたします。
(途中クローズタイム有り)


夏季休業は、
・8月27日(月)~30日(木)までお休みです。
・8月26日(日)は、夜、貸切のため、
ラストオーダー17:00、クローズ18:00となります。

それ以外は、火曜日が定休日です。
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# by pancakemama | 2012-08-09 13:26 | お楽しみイベント | Comments(2)

パンケーキママの日記


by pancakemama

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★三軒茶屋voivoiの元オーナー。パンケーキママです。
2013年6月、那須高原移住して、「森のvoivoi」をオープンしました。
可愛いフィンランドのログハウスで、地元の食材を使った美味しいパンケーキをご提供しています。



「おうちdeパンケーキ」の
レシピもあります。


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