大人の無花果

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3連休、終わりましたね~。なんだかムシムシと残暑の残る連休でした。
そんな中、voivoiで人気を博していたメニューが、こちら。。。
ルクルーゼの中に、ぽっちゃり浸かっているのは、里芋、じゃなくて「無花果」(イチジク)です。今年も、毎夜、夜なべして、無花果のコンポートを煮ております。
手間はかかるんですけどね。赤ワインを吸って、ぽってりと膨らんだ無花果が、たまらなく可愛いの♪b0108579_047095.jpg
だから、無花果を丸ごと、贅沢に乗せた、こんなパンケーキになりました!上にかかっているのは、赤ワインを、スパイスとオレンジで煮詰めたソース。まさに大人の味よ!
今年は、さらに、生地の中にも、無花果を練りこみました。口の中で、プチプチとハジける食感を、ぜひお試しください。

そういえば、お客様で、この無花果パンケーキと、白ワインを注文された方がいらっしゃいました。
なんて、ナイスなチョイスなの!!
ウチにはないけど、シャンパンがあったら、もっと最高よね~
ひとり、厨房で、もだえている私。。(笑)
無花果パンケーキは、9月いっぱいの限定メニューです。お見逃しなく~。

b0108579_112458.gif10月は。。ハロウィン・パンケーキを試作中。お楽しみに!
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by pancakemama | 2007-09-18 00:45

パンケーキママの日記


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★三軒茶屋voivoiの元オーナー。パンケーキママです。
2013年6月、那須高原移住して、「森のvoivoi」をオープンしました。
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