ご心配おかけしました!

b0108579_8471033.gif皆様、ご心配をおかけして、すみませんでした。体調も回復してきました。
voivoiをオープンしてから、日曜日を休むというのは、初めてのことで、正直、断腸の思いでした。いらしていただいたお客様、ご予約いただいていたお客様、本当にご迷惑をおかけしました 。

今更ながら、健康で働けるというのは、幸せなことですね。
キッチンに立って、お客様の顔を見ていると、胸がいっぱいになります。
さーまた、頑張らなきゃ!
これからも、voivoiをよろしくお願いします。

b0108579_8461742.jpg3月の「苺と塩生クリームのパンケーキ」が、大ヒット中!
ルクの大鍋で煮た苺ジャムが、あっという間になくなっちゃった!
次の出番を待っている苺ちゃんたち→

※たくさんのコメント↓、ありがとうございました。
これからお返事しますので、待っていて下さいね。
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# by pancakemama | 2008-03-19 09:03 | パンケーキママのひとりごと

お詫び

本日、3月16日(日)は、
私が、体調を崩して、オープンすることができなくなりました。
臨時休業となります。

皆様には、ご迷惑をかけまして、たいへん申し訳ありません。
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# by pancakemama | 2008-03-16 09:43

塩生クリ~ム!

b0108579_22572490.gif苺の季節になってきましたね!
苺を、シャクっと口に含むと、春の味がしませんか? あ~幸せな瞬間♪
・・というわけで、3月のパンケーキは、苺です!
それも、「塩生クリーム」を、たっぷり添えました!
b0108579_201517.jpg
一見、シンプルですが、美味しい秘密がいっぱい隠れています。
フランス産・ゲランドの塩を混ぜた「塩生クリーム」は、びっくりするほど、濃厚な美味しさ!
瑞々しい苺の美味しさを引き立たせます。
蜂蜜バターを塗ったパンケーキの間には、手作り苺ジャムも、隠れていますよ。

ご注文いただいた方は、まずは、てっぺんの塩生クリームを、ペロンと舐めてみてくださいね!! うっふっふ♪

b0108579_0183637.gifそして・・
大好評!「のりこ先生の美人になるカラーセラピー」のお知らせです。

今回は、日曜日が、先行予約で一杯になってしまったので、特別に平日の夜、開催いたします。
日程は、3月13日(木)。19時~の1回。おひとり、もしくは2名様です。

個別に、約1時間ほど、丁寧に診断します。(8色の布をあてます)
場所:パンケーキママカフェ Voi Voi
お一人様:4500円(お好きなドリンクとミニパンケーキ付き)
(2名以上でお申し込みの場合は、お一人様4000円、2名様の場合は1時間半ほどいただきます)
詳細は、こちら。
お申し込みは、こちらに、非公開コメントで、お名前、希望の時間、連絡先を書いていただくか、voivoiのお店に、直接お電話ください(03-3411-1214)。
お待ちしております!
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# by pancakemama | 2008-03-08 00:12

ちいさなサプライズ♪

b0108579_19353440.jpgキッチンで、出番を待っている「バースデー・パンケーキ」。

この瞬間、いつも心臓がドキドキの私です。緊張のあまり、キッチンでいつも呼吸困難に陥っている(笑)。
あとは、ここに本物のキャンドルを灯して、お持ちします。

今回のサプライズは、いつも来て下さる、とっても可愛い、「微笑みカップルさん」。
見ていると、こちらまで幸せになってしまうお二人に、ずっと、ずっと幸せでいて下さいね。という願いを込めて。。

b0108579_19463375.jpgちなみに、キャンドルは、voivoiファミリーのhiromiちゃんが、バターミルク・ビスケットで作ってくれました。これが、また、すっごくキュートなの♪
ホワイトデー用に、少し店頭に置いてあります。
みなさんの心にも、幸せの明りを灯してくださいね。

b0108579_2021841.gif↓みなさんからのコメントのお返事、遅くなってごめんなさい。
先週は、たくさんのお客様に来ていただいて、嬉しい悲鳴でした。
でも、もう若くない私の身体からも、悲鳴が・・・(笑)。

みなさんからのコメントが、元気の源です。
ゆっくりだけど、お返事は必ずしますので、待っててくださいね!

★PS 「バースデー・パンケーキ」は、お電話でご予約ください。ケーキのデザインは、その時々で少し変わります。
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# by pancakemama | 2008-03-04 22:59

赤と白の魔法♪

b0108579_04464.gif木曜日と、金曜日は、voivoiの「pancake-night day」。夜10時まで営業しています。本日も、たくさんのお客様に来ていただきました。

本当は、パンケーキを24時間、食べられるといいですね。真夜中に食べる「ミッドナイト・パンケーキ」とか、太りそうだけど、オシャレでしょ?(笑)
午前零時、ミラーボールが、くるくる回るカウンターかなんかで、ベリーソースがたっぷりかかったパンケーキを、ほおばるの。

もしくは、2人で、深夜映画を見終わったあとに、彼女が「パンケーキ、食べたくない?」って立ち上がって、キッチンで、ふんわり香ばしいパンケーキを、カレに焼いてあげる。
熱々にバターを乗せて、「うめー」とか、言いながら、二人でほおばる・・・

むふふっ、食べたくなってきたでしょ?(えっ?もう胸がいっぱい?笑)

b0108579_0304691.jpgさて、私の妄想は、このへんにして(笑)、寒い夜のお供はコレ!
voivoiでは、スパイスとハーブを使った、「赤」と「白」のホットワインをご用意しています。

「赤」=赤ワインに、オレンジ・蜂蜜・シナモン・グローブ。
「白」=白ワインに、レモン・リンゴ・蜂蜜・ローズマリー。

が、それぞれ入っているの。コレは、タダモノじゃありませんよ~
たとえば、シナモンは、血流をよくして、身体を温め、グローブは、気分すっきり、整腸効果も。そして、ローズマリーは、なんといっても若返りのハーブ!レモン、リンゴとともに、美容効果も満点♪

はい、「キレイになれる、ホットワイン」なのです♪
もちろん、美味しさは、私のお墨付き!(実は、こっそり飲んでいる。笑)

さてさて、あなたは、赤と白のどちらがお好き?
シンプルな「ライ麦パンケーキ」に、合わせても、いけますよ!
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# by pancakemama | 2008-02-23 01:15 | パンケーキママのひとりごと

「voivoiのできるまで」更新しました!

b0108579_1471455.jpg旭屋出版さんの「カフェ&レストラン」に、「パンケーキママカフェ voivoiができるまで」の道のりを、連載させていただいています。
こちらは、そのバックナンバーを、1ヶ月遅れで掲載中。2月号、更新しました!
→「飛べ飛べ!パンケーキ!」

ちなみに、今月(3月号)の「カフェ&レストラン」には、沖縄でパンケーキハウスを開いたakiちゃん静岡で一軒家カフェをオープンしたyuriちゃんたち、voivoiファミリーの話も掲載されています。書店で見かけたら、開いてみてね!

カフェ&レストラン 2008年 03月号 [雑誌]
/ 旭屋出版
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# by pancakemama | 2008-02-23 01:00 | voivoiのできるまで

ライ麦パンケーキをつかまえて!

昨年の12月から始めた「ライ麦パンケーキ」。
大好評だった「焼きリンゴとライ麦パンケーキ」は、終了しましたが、シンプルなプレーンを、レギュラーメニューに加えました。
b0108579_1944959.jpg
「クラッシック・バターミルクパンケーキ」は、口の中でとろけそうな、ふわっふわが特徴ですが、「ライ麦パンケーキ」は、ふわもちで、しっかりした食感♪

バターをじゅわんと染み込ませて、たっぷりの蜂蜜と、シナモンシュガーをかけてどうぞ!

さらにボリュームアップしたい方は、オプションで「キャラメル&アイス」のトッピング(写真)もできますよ。

先日は、「ライ麦パンケーキ」に、「ソーセージ」のトッピングを付けている人がいて、これがまた、そそられる~(笑)
シンプルだから、いろんな具と合うみたい。
「ライ麦の食感の方が好き」という方もいて、ご注文も増えてきました。


b0108579_2063576.gif実は、voivoiのまかないでも、出現率高しで、ハムやチーズを挟んだり、ただ今、いろいろと実験しております。(ちなみに、voivoiのまかないは、パンケーキ食べ放題! やせたい方には向きません。笑)

みなさんも、「バターミルク」と「ライ麦」、それぞれの食感やバリエーションを楽しんでみてくださいねっ!
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# by pancakemama | 2008-02-14 21:21

love..love

b0108579_0542933.gif今日も寒かったですね~
さて、2月といったら、バレンタイン♪

今年のvoivoiは、ちょっとおめかしした、バレンタインメニューをご用意しました! その名も、「LOVEベリー」 !
b0108579_0562365.jpg
ブラックココアを練りこんで焼いたバンケーキに、秘密のシロップを染み込ませ、山盛りの生クリーム、ベリー&ベリー、チョコレートで、コーディネートしました。

キュートなルックスで、あなたのハートを虜にしてみせますわっ!(笑)

2月限定です。皆様のお越しをお待ちしています。
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# by pancakemama | 2008-02-07 00:23

スノーサンデー

こごえそうな雪の日。。
あまりにも、寒いので、特別メニューで、お汁粉をお出ししました。
(↑実は、私が食べたかった。笑)
voivoiのお汁粉には、カボチャが入っているのが、ポイントです♪
b0108579_235108.jpg
さて、その効果か?今日のvoivoiはずっと満席で、外は冷たい雪でも、店内は、お客様の熱気と、明るい笑い声に満ちていました。

雪が降ると、誰かに会いたくなるのかな? 外に出てみたくなるのかな?
ふかふかパンケーキを、食べたくなる、のかな?

こんな日にも、voivoiにいらしていただいた皆さん、ありがとうございます!


b0108579_1152832.gifさて、2月は、お知らせも満載です。

まずは、恒例の「のりこ先生の美人になるカラーセラピー」のお知らせです。
毎回、大好評のこのセラピー。春になる前に、あなたも色の魔法を身につけてくださいね♪

日程は、2月17日(日)。お受けできるのは、18時~と、19時~の計2回。
それぞれ、おひとり、もしくは2名様です。
すぐ定員になるので、お早めにお申し込みくださいね。

約1時間ほど、個別に丁寧に診断します。(8色の布をあてます)
場所:パンケーキママカフェ Voi Voi
お一人様:4500円(お好きなドリンクとミニパンケーキ付き)
(2名以上でお申し込みの場合は、お一人様4000円、2名様の場合は1時間半ほどいただきます)
詳細は、こちら。

b0108579_1381195.gifお申し込みは、こちらに、非公開コメントで、お名前、希望の時間、連絡先を書いていただくか、voivoiのお店に、直接お電話ください(03-3411-1214)。
お待ちしております!

★申し訳ありません、受付終了いたしました!★
コメントをいただいた方、こちらからご連絡いたしますので、しばらくお待ちください。
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# by pancakemama | 2008-02-04 01:39

スコーンものがたり

b0108579_0512647.jpg
voivoiの密かな(?)名物、「バターミルク・スコーン」。
パンケーキと同じ、「バターミルク」を入れて作ります。

そして、このほど、木・金曜日の限定ですが、テイクアウトもできるようになりました!
「プレーン」のほか、「黒糖」や「ジンジャー」など、毎回2~3種類を焼いています。

それでは、「バターミルク・スコーン」の製作現場を、「ちら見せ」しちゃいましょう!

b0108579_171678.jpgまずは、フードプロセッサーで、よく冷やした粉・バターと、牛乳・卵をかくはん。
ここで、混ぜすぎてはいけません。さくさくっとね♪

b0108579_19123.jpgまとめた生地を、冷蔵庫で寝かせてから、成型作業へ。
生地を「伸ばしては折る」作業を繰り返します。
厚みを整えて、1つ1つ丁寧に、型抜きされていきます。
b0108579_110545.jpg

b0108579_138765.jpgさぁ、焼き上がりです!
オーブンから、いい香りとともに、黄金色のスコーンが出てきました♪
外はサクッ、中はしっとり、ほろほろと優しい口どけのスコーンです。

さて、この「バターミルク・スコーン」。店内で、生クリームを付けて、ホットチャイとお召し上がりになるもよし、パンケーキを食べたあと、テイクアウトでお土産にしてもよし。
ただし、一度に作れる量が少ないため、なくなり次第、終了です。そのときはゴメンナサイ。

b0108579_1555841.gifスコーンマニアのみなさま、どうぞ、お早めにね!
「木・金曜日は、スコーンの日!」ですよ♪
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# by pancakemama | 2008-01-29 03:35

パンケーキママの日記


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★三軒茶屋voivoiの元オーナー。パンケーキママです。
2013年6月、那須高原移住して、「森のvoivoi」をオープンしました。
可愛いフィンランドのログハウスで、地元の食材を使った美味しいパンケーキをご提供しています。



「おうちdeパンケーキ」の
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